Ingredientes:

A-1/2 libra de filete de bacalao seco
B-1 1/2 taza de harina de trigo
   1 cucharadita de polvo de hornerar
   3/4 cucharadita de sal  
   1/2 taza de agua
C-1 diente de ajo (grande)
   4 granitos de pimienta

Procedimiento:
1-Lava el bacalao y pónlo a hervir. Tan pronto hierva, retíralo del fuego, escúrrelo bien y lávalo con agua fresca dos o tres veces.  Quítale las espinas y el pellejo y desmenúzalo. Déjalo remojar en agua por una hora para terminar de desalarlo.
2-Coloca la harina de trigo en una cacerola. Añade la sal, el polvo de hornear y el agua, poco a poco, para formar una levadura.
3-Muele el ajo y los granos de pimienta y añádelos a la harina. Escurre bien el bacalao y fuaaa échalo!!
4-Pon aceite en un sartén hasta la mitad. Cuando el aceite este bien caliente, echa dos cucharadas de esta mezcla para cada bacalao frito.  
Hazlo de esta manera:  Echa una cucharada primero y en seguida encima échale la otra.
5-Fríe los bacalaos hasta que tomen un bonito color dorado.  Sácalos y ponlos sobre papel absorbente para que se chupe la grasa.

¡¡¡ Weeeeeepa,¿No te huele a La Playa De Piñones???!!!!

(Piñones es un lugar donde mas se venden los bacalaitos)

Otto

Puerto Rico